توضیحات
روغن حیوانی نوعی کره آب شده‌است که به طور گسترده‌ای در غذاهای آسیای جنوبی، ایرانی،عربی و هندی استفاده میشود. از این روغن بیشتر در مراسمات مذهبی و طب سنتی آیورودا (یک سیستم پزشکی با ریشه‌های تاریخی در شبه قاره هند است) استفاده میشود. روغن حیوانی خالص که یک روغن سالم برای استفاده در پخت و پز است به عنوان یک ماده‌ی زرد رنگ مقدس مورد احترام است.
روغن حیوانی یکی از غذاهای محبوب طب سنتی آیورودا است و دارای خواص شگفت انگیزی است. طبق گفته پزشک متخصص تغذیه، شلپا آرورا، در واقع، جایگزین کردن روغن‌های تصفیه شده به جای روغن حیوانی احتمالا یکی از بزرگترین اشتباهات آشپزی مدرن است. به گفته وی، روغن حیوانی خالص یک روغن سالم است که شامل ویتامین‌های محلول در چربی است که به کاهش وزن کمک می‌کند. روغن حیوانی همچنین نقش کلیدی در حفظ تعادل هورمون‌ها و حفظ کلسترول سالم بدن دارد. روغن حیوانی دارای نقطه گرمائی بالایی است که مانع از تولید رادیکال‌های آزاد میشود. روغن حیوانی در واقع کره‌ای است که از شیر گاو یا گوسفند تهیه میشود. روغن حیوانی محلی از شیر گاو تهیه میشود که حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 همراه با ویتامین A است. علاوه بر مصارف آشپزی، در زمینه‌ی حفظ زیبایی پوست و مراقبت از مو نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مزایای روغن حیوانی خالص برای سلامتی
- روغن حیوانی به عنوان یک روغن سالم دارای مزایای زیادی برای سلامتی می‌باشد و نوعی چربی اشباع است. بر خلاف بسیاری دیگر از چربی های پخت و پز، روغن حیوانی غنی از اسیدهای چرب است که به طور مستقیم به انرژی تبدیل میشود. نسبت امگا 3 به اسیدهای چرب امگا 6 در روغن حیوانی خالص بسیار مناسب است.
- مطالعات نشان می‌دهد که روغن حیوانی به هضم غذا کمک می‌کند و خاصیت ضد التهابی روی روده‌ها دارد.
- روغن حیوانی سرشار از ویتامین A است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.