توضیحات
نخود گیاهی یک‌ساله و یکی از مغذی‌ترین حبوبات است.
نخود سرشار از فیبر، ویتامین B9،آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، پتاسیم، روی، پروتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی است. همچنین ترکیبات دیگری از قبیل ویتامین E، آب، ویتامین B3، سدیم، ویتامین B2، سلنیوم، اسیدهای چرب اشباع نشده ی مونو، ویتامین C، ید، اسیدهای چرب اشباع شده و ویتامین A در نخود موجود است.
نخود در طب سنتی
نخود دارای طبع گرم و خشک است و البته با وجود فواید بسیار به علت نفاخ و دیر هضم بودنش نباید در خوردن آن افراط کرد.
گفته می‌شود که نخود یکی از قدیمی‌ترین انواع حبوبات است که از 7000 سال پیش در خاورمیانه کشت شده‌است، نخود را بیشتر در خاورمیانه، آفریقا و مدیترانه استفاده می‌کنند. نخود به صورت یک سال در میان و چرخشی با گندم و جو در یک زمین زراعتی، کشت می‌شود.
پاک کننده‌ی طحال، کلیه وکبد، پاک کننده‌ی زخم‌های چرکی ، ملین ، تقویت‌کننده‌ی میل جنسی، اشتهاآور، تغذیه‌کننده‌ی ریه و معده، ادرارآور، برطرف‌کننده‌ی درد سینه و عفونت ریه می‌باشد و درد و ورم لثه را کاهش می‌دهد. همچنین اگر با عسل ترکیب شود و به صورت یک پماد درست شود برای التیام زخم ها مفید خواهد‌بود.
موارد استفاده از نخود
نخود را به دو صورت خام و پخته استفاده می‌کنند: به صورت خام برای تهیه‌ی فلافل ، جوانه نخود و آرد نخود و به صورت پخته برای تهیه‌ی نخود پلو، نخودچی، نخود شور یا نخود آجیل، هوموس و انواع سوپ و آش استفاده‌می‌کنند.
نخود حاوی مقادیر بالای پروتئین و یکی از بهترین منابع پروتئین برای افراد وگن و گیاهخواران می‌باشد. پروتئین برای عملکرد ماهیچه‌ها، بافت‌ها و حتی هورمون‌ها ضروری می‌باشد.
خواص نخود
- پیشگیری از سرطان
- تقویت‌کننده‌ی قلب
- رفع یبوست
- تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی
- سلامت استخوان
- کاهنده‌‌ی التهاب
- کنترل وزن
- ضد سرفه و سرماخوردگی
- جلوگیری از ریزش مو
- کمک به بهبود هضم غذا
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.